这糕点比蛋糕简单，不用打发，蒸一蒸就好，Q弹蓬松，一次性成功。宅在家这么长时间了，想必很多人的面食烘焙厨艺也是长进了不少，先是从之前的蒸凉皮、包子馒头，炸油条，再到后来的电饭锅蛋糕、电饭锅面包等等，这面食做法难度系数也是越来越高了，别说做面包了，前面的电饭锅蛋糕还有很多人都还没整成功呢。之前也跟大家分享了几款家常蛋糕的详细配方和做法，也有很多人晒图做成功了，但还是有一部分依然没有整明白，既然蛋糕做不好，那么我们就可以来一些简单的糕点教程。
相比较蛋糕复杂的做法，那么这里就来跟大家一起分享一款糕点，比蛋糕简单多了，不用打发，也不用烤箱和电饭锅，直接蒸一蒸就好了，基本上都是一次性就成功了。关键是蒸着吃营养健康，也不上火，老人小孩多吃也没事。这款蒸糕美食就是：Q弹的红糖糕。红糖糕大家都并不陌生了，但自己在家做的总是感觉没有外边卖的Q弹好吃，其实是方法没有用对，如果掌握了其中的小技巧，你也能做出蓬松Q弹的红糖糕来，关键是没啥难度，一次性就成功了，早餐蒸一锅，全家人一起吃，早餐都不用愁了。
Q弹的红糖糕的做法也特别简单，主要用到的食材就是面粉、红糖、色拉油、泡打粉。除了这些食材，还需要多添加一种粉，这种粉是让红糖糕口感Q弹的关键所在，如果不加它，味道就完全不一样了，那就是：木薯粉。还有一点就是发糖糕这种高糖的糕点，一定要用耐高糖酵母，这样发酵出来的效果才是最好的。掌握好这两点，你也能一次性成功，别再浪费时间和面粉去倒腾蛋糕啦，试试这个蒸糕吧。早餐，我做这道糕点，儿子从不赖床，不用打发，Q弹蓬松，吃嗨了；蒸红糖糕时，只用面粉就错了，多加这一种粉，Q弹蓬松，比买的香。接下来一起来看看详细做法吧。
【Q弹的红糖糕】
准备食材：低筋面粉130克、木薯粉60克、红糖70克、水170克、 耐高糖酵母2克、泡打粉1克、色拉油10克。
1、锅里加入适量的清水，煮沸后将红糖下锅一起煮融化。
2、放凉后加入酵母拌匀。
3、过筛入低筋面粉和木薯粉。
4、搅拌至顺滑无颗粒的状态。
5、发酵至两倍大以上，表面有许多泡泡。再次搅拌至没有气泡。
6、舀出少许面糊，加入泡打粉拌匀，再倒回面糊里。（这样搅拌更彻底一些）。
6、再加入色拉油一起搅拌均匀。
7、搅拌成上图的状态就可以了。
8、准备一个模具，模具刷上油（这样方便脱模）。
9、倒入面糊震至表面光滑。
10、放入蒸笼里隔水蒸。
11、大火蒸30分钟即可。
12、放凉脱模切块。即可装盘上桌了享用了。这样一道家常版的：Q弹的红糖糕就做好啦，这里做出来的红糖糕色泽虽然没有很红，但是口感Q弹蓬松，非常好吃，还不甜腻（如果喜欢看起来颜色很深一些的效果，可以加入几滴老抽一起搅拌，这样会起到一定的上色效果）。蒸一蒸就好了，比做蛋糕省事多了，口感一点也不比蛋糕差呢，一次性就成功了。当早餐或者是下午茶吃都是非常棒的呢。好吃还不上火，老少皆宜。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、这里蒸出来的效果就是红糖本身的颜色，如果喜欢看起来颜色很深一些的效果，可以加入几滴老抽一起搅拌，这样会起到一定的上色效果。
2、甜度可以根据个人喜好来添加，喜欢吃很甜的，可以放一点白砂糖一起搅拌，建议少糖更健康。
3、做红糖糕，一定要用耐高糖的酵母，这样不影响发酵，发出来的效果也很好，蒸出来的口感才更蓬松。
4、除了面粉之外，一定要加木薯粉，这样蒸出来才有Q弹的口感，而且特别好吃。少了木薯粉味道就不一样了。