尝试过无数次，终于一举拿下电饭锅蛋糕，现在就把攻略分享给大家。
配方：5个鸡蛋、120g面粉（一定要低筋）、酵母3g、牛奶100ml、糖30g（可根据个人口味调整）、食用油30ml（最好选择无味的油，如玉米油）、柠檬1个。
首先，把电饭锅刷干净，按一下煮饭键预热五分钟。
蛋黄蛋清分离，一定要把蛋清放在无水无油的容器。
先搅拌蛋黄，加入牛奶、白砂糖、油、面粉、酵母，搅拌至无颗粒状。
再用打蛋器打发蛋清，加入一滴柠檬汁，打至鱼眼泡加糖，打至白色再加糖，快打发时把最后一点糖丢进去。等到能立起筷子就可以了。
关键点1：翻拌。打发的蛋清容易消泡，一定要小心翼翼的分三次加入蛋黄面糊里，用炒菜的方式轻轻翻转，千万不要像打蛋一样疯狂搅拌，它会气到消泡。
关键点2：电饭锅预热好要在底部刷薄薄一层油，方便脱模，千万不要在锅壁刷油，太滑面糊会爬不起来。
关键点3：点煮饭键，选择时间最长的功能，大概一小时左右。煮饭结束后千万不要嗖一下打开盖子，耐心点闷上20分钟，否则蛋糕会感觉冷，冷了它就要缩。
完成了以上步骤，就等着吃松软美味的蛋糕吧。
抹上奶油的效果图↓
