第一种做法：
糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹。那是属于小时候的味道！在我国有着深厚的文化底蕴。不少人们至今仍记得“八月中秋舂糍粑”，也有着不少儿时舂糍粑、吃糍粑的快乐回忆。糍粑几乎为圆形意味着团团圆圆，放糍粑的簸箕等都与圆息息相关。
红糖糍粑是用红糖、糯米制作的福建省传统的小吃。看见了时候口水都快流下来了，看完了因为图方便在超市里买了袋速冻的，结果回家一吃。看来是真的不能图方便，谁让自己爱吃呢。红糖营养丰富，营养吸率高，除含蔗糖，还含有少量的铁、胡萝卜素等物质。
美味可口、酥香甜糯的红糖糍粑趁热吃，会更加可口、鲜香甜糯。
当然红糖糍粑糯米处理方式有很多种，我介绍一个偷懒方式：准备的食材。将糯米粉倒入一个大的容器，然后倒水，提醒水不要一次放很多，一边用手和面，一边加水，将面粉捏成一个团状。也可以用打蛋器打5分钟，也可以用擀面杖擀成粘稠的状态。
第二步：将糯米团取一小团，.糍粑切成小块。捏成一个圆沾一层干粉。
第三步：接下来两面都撒上黄豆粉，这样不会沾手按成糍粑的性质。锅里倒入油后转小火，热锅倒油，放入糍粑半煎半炸。煎至金黄，翻面煎炸另一面。炸至两面金黄后，捞出备用；
第四步：熬红糖汁。热锅倒温水，然后放红糖。
最后：将熬好的红糖汁淋在炸好的糍粑上。油多了就倒出来，以免太油腻。还可以加入少许的清水，煮至糖浆浓稠，糍粑软糯即可。
记住，喜欢甜的宝宝可以和我一样，水和红糖的比例1:2，小火熬制浓稠后开吃！ 装盘，撒上糖桂花味道会更好。那是妈妈做的味道！
最后告诉你们几个小秘诀，最好选用圆糯米，更粘一些；糯米一定要先泡，让它吸收水份，如果不泡，直接加水蒸，不易把握水量也不易蒸熟；蒸的时候，糯米的水一定不要多，否则蒸出的糯米饭太稀；红糖一定要做成浓浓的才够香。红糖加少许的水，水一定不能加多哦。
第二种做法：
红糖糯米糍粑在家如何制作？看到这个问题，不由得让我想起了小时候，每到冬季，姥姥就会把泡好的糯米蒸熟，放入石槽里，然后姥爷和几个舅舅就轮流用木杵击打糯米，直到把糯米捣烂，然后晾凉定后，切片。这样糍粑就做好了，把做好的糍粑放在清水中浸泡，随吃随取。一放寒假，我们这些小馋猫都会到姥姥家住一段时间，姥姥就会经常给我们做煎糍粑，煎成柔软的，然后倒入糖水滋一下，那滋味到现在还记忆犹新，软软糯糯，香甜可口。如今几十年过去了，现在特别想念姥姥，怀念儿时的味道，于是上网搜到了这个方子，第一次做，味道不错哦！
准备材料：糯米500克 熟黄豆粉30克 红糖50克
糯米洗净，用清水浸泡小时。
蒸锅里的样子上铺上湿纱布，把泡好的糯米放入蒸锅，铺平，用筷子插几个气孔。
盖上盖子，大火蒸25分钟。
趁热把糯米饭盛入不锈钢盆中。
擀面杖蘸冷开水，趁热把糯米捣烂。
饭勺蘸水，将糯米翻面，捣烂。
捣得越细腻，糯米糍粑越糍实。
模具里垫上保鲜膜，放入捣烂的糯米。
戴上手套，蘸水，压平整。
盖起来，放入冰箱冷藏4小时。
待糍粑定型，取出，切成1厘米厚的条状。
锅里放油，烧热。插入筷子，周围起泡泡，即可下入糍粑。
一块块的放入，防止粘连。
中小火炸至表面酥脆，即可起锅。（注意翻面）
取净锅，放入小半碗清水，放入50克红糖。小火熬至汤汁浓稠。
把熟黄豆粉撒在糍粑上。
淋上红糖汁。