谁能想到在当地一块无人问津的猪皮，在大妈的手里居然能变成千金不换的美食。大妈一人经营的猪皮小摊，天天都有无数饕客前来品尝，只因大妈做出来的猪皮软嫩鲜香，Q弹又具有嚼劲，一度成为当地最受欢迎的下酒菜。
·将新鲜采购的猪皮清洗干净，再用刮刀将猪皮的硬毛和多余脂肪刮去，这样处理出来的猪皮才会维持它极致的口感。
·谁又能想到在此之前，猪皮在当地十分不受待见。由于当地独特的饮食习惯，很多人都是只吃肉不吃皮的，也造成了即使没有肉吃都没有人要的局面。
·问起大妈为什么会想到做卤猪皮的时候，大妈也是在一次偶然的机会，将家里准备丢掉的猪皮倒入家里卤肉的锅里。没想到人人都嫌弃的猪皮此时酱香四溢，大妈好奇的尝了一口，瞬间被这软糯劲道的口感所吸引。
·大妈当年大学刚刚毕业，也在为找不到工作而烦恼，于是一股脑就开了这家小店。没想到大妈的卤猪皮一经推出，瞬间好评如潮，凭一己之力提高了当地猪皮的价格。
·两张猪皮堆叠在一起，用刀将软糯的猪皮切成长条状，猪皮的肉香随着一上一下的切割蔓延开来。
这Q弹软糯的猪皮又勾起了多少馋虫，满满的胶原蛋白，真的是一口接着一口，好吃到根本停不下来。