零失败的彩虹蛋糕，柔软香甜细腻，燃起你的少女心
春天是一个五彩缤纷的季节，吃一块彩色的蛋糕或者喝一杯清茶都可以度过一个美好的春日时光，光是想着嘴角都不经45度上扬。
今日分享大家一道口感丰富，层次分明却又做法简单的彩虹蛋糕，吃了之后让你的心情跟彩虹一样美美哒！
配料:
低筋面粉75克、鸡蛋4个、牛奶50克、玉米油40克、白糖20克（放入蛋黄中）、白糖60克（放入蛋白中）、柠檬汁几滴、色素（6种）3-4滴、淡奶油100克、白糖20克（放入奶油中）
烹饪步骤:
1.准备好所有的材料
2.蛋白和蛋黄分开放在两个无水无油的盆中
3.蛋黄中加入牛奶、玉米油、白糖拌匀
4.筛入低筋面粉，分两次筛入，每次拌匀再筛入下一次
5.拌好的蛋黄糊
6.蛋白加入柠檬汁，打至粗泡
7.加入白糖，白糖分三次加入
8.打至湿性发泡，提起打蛋器有大弯勾就可以了
9.把蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中，上下拌匀，
10.拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，上下拌匀
11.拌好的蛋糕糊
12.把蛋糕糊平均分成六份，分别加入3-4滴色素，上下拌匀
13.把拌好的色彩蛋糕糊装入裱花袋中，这时烤箱上火120度，下火150度预热
14.烤盘铺上锡纸，先取一个色彩蛋糕糊剪掉底部，慢慢挤上去，一个颜色挤好接着一个颜色挤上
15.全部挤好的样子，然后轻轻拿起烤盘慢慢震一震，震出大气泡
16.放入预热好的烤箱，上火120度，下火150度，中层20分钟
17.出炉后取出震一震，然后倒扣在烤网上，晾到余温，（注意是余温，不是晾凉喔）
18.淡奶油加入20克糖粉打发至有纹路后放进冰箱冷藏备用
19.蛋糕晾温后把锡纸撕开，重新取一张锡纸，把蛋糕放回锡纸
20.从冰箱取出奶油，把奶油抹在蛋糕上，从厚到薄
21.从厚的那面开始卷起，卷成一圈，放入冰箱冷藏一小时（天气热建议冷藏久些，好让奶油凝固好些，切出来比较好看）
22.时间到取出切块即可食用
23.成品图
24.来张切块的
菜谱小贴士:
1、烤箱温度时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。 2、蛋糕卷好后天气热建议冷藏久些，好让奶油凝固好些，切出来比较好看