排骨汤是非常常见的，这段时间肉价有所下降，肉上面就不用考虑太多，想吃就买。从疫情开始前肉价就已经很贵，最贵时整肉都要超过30了，和牛肉差不多价 所以那段时间还是吃牛肉鸡肉鸭肉更多。现在趋于正常了，牛肉也跟着下来了一些，都不用太多顾虑这个价格了。
准备食材：排骨、土豆、胡萝卜、生姜、料酒、盐、蔬菜鲜。
1）把排骨洗净，锅中装点清水，把排骨放入焯一下，用清水洗去浮沫。
2）放入高压锅，放入生姜和料酒，加入清水压6分钟。
3）土豆和胡萝卜削皮，都切成大小均匀的滚刀块。开盖后把土豆和胡萝卜块放入排骨汤里，再盖上盖子压5分钟关火。
4）开盖后放入盐和蔬菜鲜调味即可。
它是属于懒人汤，操作简单方便，人多点就料多点，营养不缺，非常不错！